Реквизиты справочника заблокированы установленными параметрами учета. Для того, чтобы редактирование полей было разблокировано нужно:
В настройках учета программы ("Главное" -> "Настройки учета") есть параметр, отвечающий за блокировку изменений реквизитов справочника

Если галочка снята, то редактирование заблокировано.
Есть рекомендация - во время наполнения базы галочку установить. После завершения наполнения - убрать.
Еще можно временно отключить блокировку. Для этого нужно нажать на кнопку "Еще" и выбрать "Разрешить редактирование реквизитов".
Далее необходимо подтвердить редактирование.