Да, вы можете изменить макет печатной формы документа и назвать свой журнал иначе, так же ваш 1С специалист может самостоятельно зайти в конфигуратор и изменить в системе все строки кода где используется формулировка «журнал контролируемых параметров». Возможно, легче будет изменить название журнала в вашем руководстве по качеству.
